Petit Madeleine

法式小蛋糕Madeleine是其中一款我愛的小甜點, 它的做法簡單但卻十分美味。

坊間有很多不同味道的食譜, 但我最愛還是有牛油和檸檬清香的原味。

近來花了很多時間在研究和練習翻糖蛋糕，很久沒有做這類糕點了。

最近見到有blogger做了這款小蛋糕，勾起我對它的思念，

立即從廚櫃裏找出模子跟著她的食譜動工去。

我喜歡迷你尺吋，樣子更可愛之餘，一口一個吃起來亦更方便，

所以用了這款Silicone模來焗製。

如果大家也想做的話，請到以下連結

>>  The Sugarlicious  <<

她的網誌有食譜和詳細的步驟解說，還會告訴你有關Madeleine的小故事呢!

給大家一個參考，我跟足她的食譜份量，足夠做兩盆合共30粒的迷你Madeleine。

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久違的唧花牛油曲奇(附食譜)

真的很久很久沒有做這款曲奇了, 

如果不是同事提出想吃叫我做,

相信我都不會做啦, 大家不要誤會, 不是不好吃, 

而是我的To Do List實在長得很,

有時間也想留來試做其它甜點, 所以總沒有想起它,

反正要開爐, 便多做一點, 作為我倆的下午茶小點,

這款曲奇牛油味十分濃郁又鬆脆, 吃過原味, 又想試試其它味道了,

看來好快我又會動工了, 哈哈!

我覺得這款曲奇, 總要加一點Glace Cherry作點綴才美,

看看這張相, 比較之下, 有加的是否美多呢, 呵呵~

**食譜**

(是參考多年前某Blogger的)

材料

 金桶牛油 200g, 糖霜60g, 低筋麵粉150g, 粟粉50g, 天然雲呢拿油

做法

1. 牛油加入天然雲呢拿油和糖霜打勻

2. 拌入已過篩的麵粉和粟粉

3. 拌勻至無粉粒後入唧袋

4. 唧上喜歡的花紋在焗爐紙上, 

5. 放入已預熱至180度的焗爐, 焗約10分鐘至金黃色

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Happy Easter Holiday

眨下眼, 四天的復活節假期就結束了!

這幾天我過得很充實啦!

好友早已約了復活節帶囡囡Harmony來玩,

她說囡囡常常看YouTube做公主蛋糕的短片,

很想自己動手做, 所以便和她們一起做了這款公主小蛋糕,

其實這款小蛋糕不難做的, 但卻很可愛!

好友事後還告訴我, Harmony回到家後表示蛋糕太靚, 

不想把它切開來吃, 要好好收藏呢, 哈哈!

這個假期除了和朋友仔一起做蛋糕外,

還邀請了家人到我家一起吃Afternoon Tea,

我做了Scone, 酥皮杏桃撻, 粟米碎蛋沙律三文治和應節的復活蛋杯子蛋糕,

在家悠閒地嘆Afternoon Tea, 不用到街外逼, 也是假日的一個好節目呀!

Afternoon Tea的其中一道甜點是姑仔帶來的肥媽雪糕,

原來都幾好味的, 又簡單易做,

唔怪之得咁多朋友都跟著做啦!

假期結束後, 又要努力工作了!

期待下一個長假期的來臨!!



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