2014年4月21日 星期一

Happy Easter Holiday

眨下眼, 四天的復活節假期就結束了!
這幾天我過得很充實啦!

好友早已約了復活節帶囡囡Harmony來玩,
她說囡囡常常看YouTube做公主蛋糕的短片,
很想自己動手做, 所以便和她們一起做了這款公主小蛋糕,
其實這款小蛋糕不難做的, 但卻很可愛!

Photo: Sofia the First Princess Petit Cake, Lovely and Yummy !!

好友事後還告訴我, Harmony回到家後表示蛋糕太靚, 
不想把它切開來吃, 要好好收藏呢, 哈哈!

Photo: 好友趁假期帶囡囡Harmony來整Sofia the First系列小蛋糕, 小蛋糕和Harmony一樣都好可愛呀!!

這個假期除了和朋友仔一起做蛋糕外,
還邀請了家人到我家一起吃Afternoon Tea,
我做了Scone, 酥皮杏桃撻, 粟米碎蛋沙律三文治和應節的復活蛋杯子蛋糕,
在家悠閒地嘆Afternoon Tea, 不用到街外逼, 也是假日的一個好節目呀!


Afternoon Tea的其中一道甜點是姑仔帶來的肥媽雪糕,
原來都幾好味的, 又簡單易做,
唔怪之得咁多朋友都跟著做啦!


假期結束後, 又要努力工作了!
期待下一個長假期的來臨!!



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2014年4月19日 星期六

小熊杏仁餅乾變身篇

上次試做的杏仁曲奇, 雖然賣相可愛但口感不是太好,
我覺得應該是和餅乾太大有關,
趁著要開爐焗蛋糕, 趁機再試做一次,
沒有迷你小熊模, 找來迷你薑餅人模, 原來也很可愛的!
這次做到一口的大小, 果然好吃得多,
一口吃掉,有杏仁香還有淡淡的蜜糖甜味,
大家試食過後的反應都很好呢!


一看這張相便知道兩塊曲奇的差別了, 熊仔模的SIZE比薑餅人大得多呢!


食譜請參考上一篇網誌 : 小熊杏仁餅乾


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2014年4月17日 星期四

小熊杏仁餅乾(附食譜)

早前FACEBOOK的LC谷有JM分享了一張造型很可愛的小熊餅乾相片和連結,
CLICK入去連結發現還附有食譜和詳細的步驟,
看來十分簡單, 所以我也試試跟著做!


我沒有原食譜的迷你曲奇模,
所以用了一個較大的, 出來的賣相也很可愛,


但這餅乾的口感是比較硬身的,
因此我覺得用迷你模較好,
因為把曲奇和原粒杏仁一口吃掉, 口感和味道會較好!
我下次會嘗試用較細的模, 看看較果如何.


*食譜*
(A) 低筋麵粉110g, 栗粉20g, 鹽1小撮 (所有粉類混合過篩)
(B) 糖槳40g, 蜜糖10g, 菜油30g (以蛋拂拌勻)
(C) 原粒杏仁適量 

1. 160度預熱焗爐 
2. 將(A)加入(B)以膠刮拌勻成麵糰 
3. 麵糰放在焗爐紙上, 擀薄後以曲奇模吸出造型, 排好在焗盤上 
4. 原粒杏仁放在曲奇上, 將雙手的部份屈曲包裹著杏仁粒 
5. 入爐焗約10分鐘至金黃色後取出放涼

原食譜連結: http://www.neol.jp/blog/maa
YouTube示範: https://www.youtube.com